Davide Bortoluzzi, classe 1986, è proprietario di un’azienda di circa 500 pecore Lacaune (razza francese) e di diverse capre. Pastore da quando aveva 12 anni, anno in cui acquistò le sue prime pecore, Davide ha continuato imperterrito la sua professione. All’inizio pastore transumante, poi proprietario della sua azienda. Qui ha iniziato la propria produzione di prodotti caseari. Grazie alla sua passione Davide ha riportato una vecchia alpe agli antichi splendori nelle Prealpi Bellunesi, nella zona di Alpago.